Это незаменимый помощник охотника в травильной охоте. Борзые – обладатели исключительного острого зрения, позволяющего собаке увидеть передвигающую добычу на расстоянии в несколько километров. Собаки этой породы особенно ценились в зимний период за свою способность хорошо работать в условиях полевой работы по сайгакам, зайцам, волкам и лисам. Вне основной охоты, так же может быть замечательным компаньоном. 

Особенность породы легкий костяк и обтекаемый силуэт тела который позволяет собаками набирать наибольшую скорость, чем гончие, поэтому легко догоняют сайгаков, которые развивают скорость до 90 км/час.

Хортые борзые удивительно независимые и смекалистые. Быстро привязываются к хозяину, нуждаются в ласке и внимании, но сдержанны в собственных чувствах.

Дружелюбные отношения выстраивают с членами семьи, обычно к детям часто равнодушны, избегают совместных игр, но никогда не обижают их. Крайне тяжело переносят длительное одиночество, особенно в квартире. Совершенно не агрессивные и враждебны к незнакомцам и другим домашним питомцам. Но мелкая уличным живность у борзых ассоциируются с легкодоступной добычей. Для охранников борзые не годятся, но прекрасное зрение позволяет собакам увидеть даже тень грабителя и громким лаем сообщить хозяину.